Cá Hồi Sapa: Đã đến Sa Pa thì chắc chắn ít nhất phải một lần thưởng thức cá hồi Sa Pa. Tới vùng núi Tây Bắc này, bạn sẽ được tận hưởng hương vị thơm ngon của món cá hồi thượng hạng và được tham quan địa danh nuôi cá hồi lớn nhất tại miền bắc.
Từ cá hồi, người dân Sapa có thể chế biến ra được rất nhiều món ngon như: Gỏi cá hồi, cá hồi chiên xù, lẩu cá hồi, cá hồi nướng hay salad rau xanh ăn kèm cá hồi tẩm sốt cam và tiêu xanh,…
Sapa chủ yếu là nuôi cá hồi vân, hay còn gọi là cá hồi ráng. Dù được nuôi ở nhiều nơi nhưng để nhìn tận mắt cảnh nuôi cá hồi, du khách thường chọn khu Thác Bạc, bởi nơi đây gần điểm du lịch và nằm ngay dưới chân Fanxipan nên rất thích hợp để dừng chân.

Rau Tươi: Sa Pa được biết đến là nơi có khí hậu se lạnh, mát mẻ quanh năm, do vậy nơi đây sở hữu các loại rau đặc trưng vùng ôn đới như các loại rau cải, súp lơ trắng, hoa lơ xanh, củ cải đỏ, su su, ngồng tỏi, ngồng cải… Rau trồng tại Sapa khi ăn có vị ngon đặc biệt, ngọt mềm hấp dẫn. Các loại rau ngon phổ biến là cải mèo, su su, măng, súp lơ, xà lách …Bên cạnh cải mèo, su su, ở sapa còn có vô vàn các loại rau tươi khác như súp lơ, xà lách, củ cải ... bạn hãy dành thời gian để thưởng thức hết các loại rau ở nơi đây.

Thắng Cố: Đây là một món ăn đặc sản của đồng bào dân tộc H Mông các tỉnh phía bắc Việt nam. Thắng cố tiếng dân tộc có nghĩa là một nồi canh, gồm có các loại thịt, lòng, tim, gan, phổi của ngựa, và rau các loại thêm một ít sương, gia vị đặc biệt các loại. Có lẽ tuyệt vời nhất là cảm giác được ngồi bên chảo thắng cố sôi sùng sục, vừa ăn vừa nhâm nhi chén rượu ngô. Đôi khi còn cảm thấy ấm áp hơn trong khí lạnh, gió núi tê buốt thưởng thức hương vị đặc biệt, vừa ngọt lừ, béo ngậy, vừa đậm đà, thơm phức của món đặc sản này.

Lợn Cắp Nách: Đây là giống lợn của người Mông bản địa nuôi theo kiểu thả rông, thỉnh thoảng đồng bào tóm một con kẹp vào… nách, đem ra chợ bán nên được gọi là lợn cắp nách. Một chú lợn cắp nách trưởng thành cũng chỉ nặng 4 – 5 kg, lợn được làm sạch, tẩm ướp rồi để nguyên con mà nướng hoặc quay.

Đồ Nướng: Có thể nói Sa Pa khá nổi tiếng các món nướng, có lẽ là do đặc trưng khí hậu của nó. Từ trứng gà, trứng vịt, thịt xiên, rau cải quấn thịt, cơm lam, chân cánh gà tới ngô, khoai và nhiều món đặc biệt, do chính người dân Sapa tự nghĩ ra.

Cứ tối đến hơi se lạnh, khu đồ nướng là nơi cuốn hút đông khách du lịch nhất vì không gian quán ấm áp và những món ăn ngon miệng phù hợp với thời tiết lành lạnh ở phố núi.

Rượu táo mèo và rượu Shan Lùng: Đến Sa Pa bạn nhất định phải thử loại rượu nổi tiếng nhất ở Sapa này, du khách có thể mua được rượu táo mèo nguyên chất tại phiên chợ của người Mông, còn rượu Shan Lùng thì mua tại phiên chợ của người Dao đỏ. Ngoài ra, với rượu Shan Lùng, du khách có thể đến thôn Shan Lùng ở xã Bản Xèo (Bát Xát) để vừa xem cách chế biến rượu của người Dao đỏ tại đây, vừa được thử những giọt rượu đầu tiên mới ra lò.